肉末冬粉煲

肉末冬粉煲是一道美食。是家常菜譜之一，做法簡單。

基本介紹

• 中文名：肉末冬粉煲
• 主要原料：豬肉150g，冬粉250g
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

原料：

豬肉150g，冬粉250g，醬油15g，蔥花15g，薑末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味素10g，精鹽5g，黃酒15g，澱粉50g，芝麻油10g，精製油50g。

做法：

1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；

2、冬粉用沸水浸泡至軟；

3、炒鍋置火上，下精製油，油熱時倒入肉末，薑末及一些蔥花，煸炒至肉末鬆散成熟；[美食中國]

4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調好味，將乾澱粉調稀色緊芡汁，盛入煲中；

5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。