韓式肉末冬粉煲

韓式肉末冬粉煲是一道融合了“螞蟻上樹”與韓式辣白菜的家常菜。

基本介紹

• 中文名：韓式肉末冬粉煲
• 主要食材：豬肉餡，冬粉，辣白菜
• 口味：鹹香微辣
• 配菜：辣白菜
• 輔料：杭椒、辣椒
• 調料：鹽、白糖、料酒、生抽、味素、雞湯

做法

1.冬粉提前用溫水泡軟

2.綠椒、紅椒洗淨切成小圈，辣白菜切小丁

3.炒鍋燒熱倒入4大勺油，油熱後放入蔥蒜末和紅椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味

4.再倒入豬肉餡炒散

5.加醬油炒勻，倒入清水

6.調入白糖

7.調入鹽大火煮滾

8.倒入泡軟的冬粉稍微煮一下

9.最後倒入杭椒圈拌勻

烹飪技巧

1、很普通的螞蟻上樹因為有了韓式泡菜的加入便立刻提升口味，下飯指數也瞬間激增；

2、如果想要肉餡更加入味軟嫩，可先用少許醬油和料酒將豬肉餡醃10分鐘再進行烹飪；

3、喜歡潤滑口感的話，可以加多些水，喜歡乾香味道，可以少加一點水讓冬粉剛好煮入味即可；

4、這道菜如果選用雞湯代替清水，鮮美滋味更加難以抵擋。