肉夾饃怎么做好吃肉夾饃做法肉夾饃調料配方學習

肉夾饃怎么做好吃肉夾饃做法肉夾饃調料配方學習是一款美食，以五花肉、白吉饃為製作主料。

基本介紹

• 中文名：肉夾饃
• 主要食材：五花肉，白吉饃

菜譜信息

主料
帶骨豬肉：	25千克
鹽：300克	冰糖：100克
八角：50克	桂丁,：15克
姜：200克
輔料
豬骨：5千克	料酒：100克
花椒：50克	桂皮：40克
大蔥：200克	乾辣椒：40克

做法步驟

1. 將滷味料沖洗乾淨放入料盒蓋嚴。

2. 入清水鍋煮5分鐘，去除滷料的苦味

3. 鍋置火上加足量水燒沸，下入肉塊綽水去血沫。

4. 鍋中加入足量的清水，放入滷料、生抽3勺、老抽3勺燒至溫熱，放入肉塊煮開。

5. 5、用勺子撇去浮沫，轉至中小火燉煮。

6. 燉至肉質軟爛，調入適量鹽繼續煮10分鐘即可。

7. 滷好的肉與切好的尖椒、香菜剁在一起。

8. 烙好的饃橫切向饃的內部，不要切斷；切好的肉末放入餅里，舀一點滷肉的湯汁澆在肉上，即可食用。