香煎雞柳肉夾饃

香煎雞柳肉夾饃是一道由麵粉、雞胸肉、黃瓜等原料製成的菜品。

基本介紹

• 菜名：香煎雞柳肉夾饃
• 難度：普通
• 主料：麵粉、雞胸肉、黃瓜、生菜
• 輔料：酵母、食用鹼、鹽、辣椒粉

輔料

酵母、食用鹼、鹽、辣椒粉、蚝油、雞粉調料、清水、食用油、白糖

做法

1.將雞胸肉洗淨，切成細長條，加入鹽，蚝油，白糖，雞粉調料，辣椒粉醃製一小時以上
2.酵母用溫水化開後，澆入麵粉中，加入少許鹽，一點點兒食用鹼，揉成光滑的麵團蓋上蓋子放置溫暖處醒發至原來的一倍的即可
3.將醒發好的麵團再次揉搓排除空氣，分成大小合適的麵團。擀成大約1公分厚的薄餅狀，不要太薄喔，為了煎烙的時候不會鼓起，我在生胚兩面都用叉子輕輕做了些花紋
4.將電餅鐺加熱後，直接將饃饃生胚放入煎烙，饃饃不需要醒發了，煎烙的時候最好蓋上鍋蓋，一反一正煎烙至金黃即可了。當然也根據你的饃饃厚薄喔
5.這樣子，饃饃就烙好了。吃的時候用刀片開，不要完全切開哈
6.將黃瓜洗淨切長條，生菜提前洗好並控乾水分
7.電餅鐺加熱並刷上一層薄油
8.將醃製過的雞柳一一擺放到電餅鐺上煎至肉色發白即可。雞肉比較好熟的
9.將煎好的雞肉裝盤，我稍微加了點兒甜麵醬
10.饃饃烙好了，雞柳也煎好了，大快朵頤吧
11.搭配一碗小米粥，那才叫生活
12.再上張圖