肉丸蒸明蝦

肉丸蒸明蝦是以明蝦、鮮夾心肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉丸蒸明蝦
• 分類：蒸
• 主要食材：明蝦，鮮夾心肉

用料

材料	用量
明蝦	8隻
鮮夾心肉	150g
小蔥頭	3個
紅薯粉	1勺
六月鮮生抽	1匙
鹽	適量
花生油	適量

做法

1. 鮮明蝦去蝦頭下線，洗乾淨，晾乾水，備用
2. 夾心肉剁成肉沫，小蔥頭剁成沫，一起裝入大碗裡。
3. 在碗裡加入1勺紅薯粉，適量鹽，花生油，生抽，適量水，攪拌均勻。
4. 用手把肉餡團成一個個圓團擺到盤子裡，肉丸正中間插入明蝦，如圖。