鮮蝦雞肉丸子湯

鮮蝦雞肉丸子湯是一款美食，主料有鮮海蝦、雞胸脯肉等。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦雞肉丸子湯
• 主要食材：鮮海蝦，雞胸脯肉
• 輔料：香菜，菜心，西紅柿，澱粉，香菜
• 調味品：精鹽

製作步驟

1、雞胸脯肉擇去皮脂筋膜。

2、海蝦去頭殼，用刀刨開剔去蝦線。

3、把雞肉用刀細細剁成肉糜。

4、蝦肉同樣剁成肉糜。

5、把蝦肉糜，雞肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一點精鹽用力攪勻。

6、在肉糜里打入雞蛋清，少許乾澱粉後用力攪拌，直至上勁。

7、鍋里坐清水，等水起小泡時，把攪好的肉糜做成丸狀下到鍋里。

8、等肉丸全部浮起即可撈出。

9、另起鍋，加清水或清湯，水開後放入菜心，西紅柿片，蝦肉丸，少許精鹽大火煮開即可。