職業食譜,腦力勞動者:宜多吃新鮮蔬菜、水果、紅棗、雞蛋、豬肝、瘦肉、魚和豆漿等高蛋白食物。一、腦力勞動者:宜多吃新鮮蔬菜、水果、紅棗、雞蛋、豬肝、瘦肉、魚和豆漿等高蛋白食物。二、常接觸苯者:如煉油、油漆、橡膠、染料等工種...
《特殊職業保健防病食譜精選》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是王麗茹。目錄 一、高溫作業人員的飲食要來與食譜 (一)飲食要求 (二)食譜選 1. 醬包肉片/2. 芙蓉肉片/3.肉炒三丁 4.麻辣肉丁/5.炒豬肝/6.炒...
優酪乳和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西,對經常用電腦或伏案寫字的職業女性來說,多吃富含維生素A的食物是非常好的;此外,維生素A還有促進肌膚細胞新生,提高皮膚深層細胞新速度,加強細胞間的連線力的作用。一碗紅棗粟...
《之江菜譜》可作為中、高級烹調師技術等級考試的考前輔導教材,也可作為中等職業學校烹飪專業的輔助教材,還可作為為大烹飪愛好者的參考書。目錄 冷菜(1-12)1.荷花總盤 2.單拼饅頭形 3.雙拼 4.高三拼 5.密汁仔排 6.酥魚 7....
夏金龍,中國烹飪大師,中國餐飲文化名師,中華名廚,國家高級烹飪技師,國家高級營養師,國家高級職業經理人,中國飯店業金牌總廚,中國十大最有發展潛力輕年廚師,全國飯店業國家級評審,國際東方藥膳食療保健學會常務理事,法國國際美食會遠東...
《常見職業病食療菜譜》是2008年金盾出版社出版的圖書,作者是吳傑。內容簡介 《常見職業病食療菜譜》是一本專門針對各種常見職業病的食療菜譜書。《常見職業病食療菜譜》介紹了十類從業人員的食療保健菜餚200例,以簡潔的文字對每例菜餚的...
《保健食譜設計》參照了有關《營養配餐員國家職業標準及行業標準》的要求,不同類型的保健食譜和四季保健食譜。序言 我國的飲食文化歷史悠久,自古就有很多飲食保健、食物養生的記載,先人們在漫長的生活實踐中積累了豐富的保健與養生經驗。
《八大菜系名菜譜》是中國勞動社會保障出版社2000年8月1日出版的圖書,由《八大菜系名菜譜》編審組編寫。內容簡介 本書是為使廣大城鄉待業青年能學到一技之長,為滿足廣大烹飪愛好者的需要,同時也為眾多家庭增加一點兒生活樂趣而編寫的...
三、職業女性減肥瘦身與飲食 (一)肥胖的原因及診斷標準 (二)肥胖的飲食防治 (三)減肥瘦身食物 四、職業女性增重豐體的飲食調理 (一)消瘦的飲食調養 (二)消瘦的食療食譜 五、職業女性美體香身與飲食 (一)美乳豐胸與飲食 (...
粉塵&呼吸道職業病 營養食譜(一)燕窩椰子燉母雞 海蜇半夏煲豬瘦肉 菜乾蜜棗煲牛肚 薏米紅棗雞蛋湯 涼拌三絲 紫菀豬肺湯 薏米燉豬蹄 蓮藕燉排骨 茯苓核桃豬瘦肉湯 鮮茯苓茅根水魚湯 八寶清補涼 首烏骨肉湯 洋參石斛煲草龜 猴頭菇江珧柱...
本書由名廚編著,內容豐富,形式新穎,圖文並茂,指導性強。不僅可供中小型餐館、單位食堂的專業烹飪人員和職業技校師生作為自學或培訓使用的技術讀本,也可作為城鄉廣大家庭日常使用的烹調參考書。作品目錄 目 錄 第一部分 烹調知識 第一...
《高等職業教育項目課程教材:營養配餐》由中國輕工業出版社出版。圖書目錄 學習情境一營養配餐理論基礎 一、中國居民膳食指南 二、中國居民膳食營養素參考攝入量 三、食物成分表 四、預包裝食品營養標籤 五、營養食譜編制的一般原則 (內容...
葉連方先生,浙江人,1947年8月出生於浙江寧波市,現為國家高級烹調師、烹飪專業教師。他從20世紀80年代開始從事烹飪教育工作,在浙江溫嶺市職業技術學校任烹飪教師,至 今已培養出大批烹調專業廚師,可謂桃李滿園、碩果纍纍。張仁慶先生...
《養老機構實用菜譜》既適用於養老機構的護理員閱讀,又適用於居家養老及醫養結合機構的相關工作人員閱讀。作者簡介 趙文秀,上海開放大學公共管理學院講師,兼任上海市食品學會食品安全專業委員會委員;持有公共營養師二級(技師)職業資格證書...
《常見職業病飲食調養》 是1998年12月金盾出版社出版的圖書。內容簡介 矽肺、鉛中毒、汞中毒、苯中毒、中暑、凍傷及放射性損傷等,都是生產勞動中常見的職業病。本書介紹了各種職業病的代謝變化,對飲食營養配比需求的改變及如何套用飲食...
《西餐烹調教程(高等職業學校餐飲類專業教材)》是2015年1月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是唐進。本書將西餐菜餚分為基礎湯和沙司、冷菜、畜肉類、魚類和貝類、澱粉類、早餐和快餐類、麵點類等,分別向讀者介紹了各式菜餚的詳細工藝...
吳傑,秦皇島廚師培訓學校教務主任,國家特一級烹調師,中式烹調職業技能鑑定考評員。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作,曾在國內貿易部等單位舉辦的全國烹飪大賽中獲金獎、優秀獎各一枚,創新製作了幾十例風味名菜。參加編寫了《蛋...
《全國中等職業技術學校烹飪專業教材·營養餐配製》是2006年6月1日中國勞動社會保障出版社出版的圖書 內容簡介 《營養餐配製》採用規範研究與實證研究相結合,即對企業薪酬制度改革的難點熱點問題進行分析並予以抽象,確立論點;同時引入國際...
王其勝,中國烹飪大師(全軍系統狀元獲得者),中國藥膳大師,中國十佳營養膳食烹飪大師,國家高級烹飪技師,現任“國家衛生部健康中國萬里行”組委會副秘書長,“中國營養膳食推廣工程”委員會常務秘書長,國家勞動部營養講師,國家職業技能競賽...
《汗牛養生館(第10季)·094:吸塵族營養食譜》:粉塵是人類健康的大敵,所以人們特別討厭它,因為它帶著許多細菌病毒和蟲卵到處飛揚,傳播疾病。另外,工業粉塵、纖塵能使工人患上各種難以治癒的職業病,過多的粉塵還會造成環境污染,影響...
夏金龍,中國烹飪大師,中國餐飲文化名師,中華名廚,國家高級烹飪技師,國家高級營養師,國家高級職業經理人,中國飯店業金牌總廚,中國十大最有發展潛力輕年廚師,全國飯店業國家級評審,國際東方藥膳食療保健學會常務理事,法國國際美食會遠東...
本教材在編撰過程中,參考了《現代職業教育體系建設規劃(2014—2020 年)》《中國居民膳食指南(2016)》和《健康管理師的職業標準》等重要檔案和專業資料,以目前高職教育前沿課程理論和教育部基於工作過程嚮導的課程開發為依據,實施理論...
職業婦女嘆道:「我好累,我不知晚餐要作什麼好。」她的朋友建議說:「何不來一頓微波爐晚餐。」這位疲憊的職業婦女又嘆道:「不,我今晚不想作飯。」If you think American cooking means opening a package and tossing the ...
劉玥編*的《營養餐設計與製作》是參照國家營養餐配餐員和公共營養師的職業標準,結合烹飪營養專業和餐飲管理服務專業學生的實際工作,以人群配膳為主線,將兒童、青少年、老年人營養餐的設計與製作內容進行精煉。把“食譜如何設計和編制,菜...
《營養配餐和膳食評價實用指導:營養師必讀》主要內容根據中國食物成分表內容進行改編,與營養師教材密切結合,從食物營養知識了解、諮詢、評價、計算和指導不同層面。內容簡介 公共營養師是2005年10月由勞動部發布的一個新職業,國家公共...
《營養與膳食指導/技能型人才培養“十三五”規劃實訓教材》適用於三年制中等衛生職業教育各職業選修課,也可供從事營養工作的人員培訓、學習、參考。圖書目錄 緒論 模組一 膳食調查與膳食計算 課題1-1 膳食調查 任務1-2 膳食的組成 任務...
所以系統掌握設計營養食譜的具體方法至關重要,這也是這門課程的最終教學目標。 本書可作為高等專科院校、高等職業院校、成人高等教育、本科院校高職教育烹飪工藝與營養專業及相關專業學生的學習用書。也可作為酒店從業人員的業務參考書及培訓...