基本介紹
用料,輔料,調料,做法,
相關詞條
- 老式小蛋糕
老式小蛋糕是一道甜品，主要製作材料有雞蛋3個、低筋麵粉75克。用料雞蛋3個低筋麵粉75克輔料蔓越莓乾30克調料白砂糖75克葵花子仁30克做法1.準備食材2.將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖，沒有廚師機的用普通的盆也可以...
- 老式蛋糕
老式蛋糕是一道由雞蛋、低筋麵粉等食材製成的美食，該甜品屬於糕點，口味是甜味。老式蛋糕 烘焙原料：雞蛋2個（去殼130克），低筋麵粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克。準備工作：1. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩。2. 將模具內壁刷油。製作過程：1.將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至...
- 老式雞小蛋糕
老式雞小蛋糕是一道美食，主要製作材料有雞蛋 。做法 1、原料備用。2、雞蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。3、隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。4、篩入低筋麵粉。5、用橡皮刮刀切拌均勻。6、倒入植物油。7、充份攪拌均勻 8、連模內墊上油紙托。9、蛋糊裝入裱花袋中，擠入小杯內。10、烤箱預熱...
- 南老式蛋糕
時常讓俺想起的味道，就是小時候的味道。大米花啊、冰淇淋啊、老蛋糕啊、雞蛋餅啊等等等等，好多好多。有媽媽做的，也有外面買的，還有帶食材去加工的，尤其在深夜睡不著時，這些可口的美食，總在我腦海里浮現，伴著口水入睡，希望能夢見這些童年的記憶。原料 雞蛋3個、低粉75克、白糖70克、色拉油20毫升、白芝麻...
- 蜂蜜懷舊老式蛋糕
蜂蜜懷舊老式蛋糕 蜂蜜懷舊老式蛋糕是一道以麵粉、雞蛋為主料，以細砂糖為配料製作的食品。用料 做法
- 槽子糕
志興齋根據槽子糕的傳統工藝，專門研發了老式蛋糕的專用烤箱及相關設備，並根據七十餘年前祖傳的古老配方分別研製出了經濟型、營養型、高營養型三大類類別、二十餘個品種，再現了槽子糕這一傳統食品的獨特風味。相關資料 文獻 《清稗類鈔》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。俗語 有句老話，...
- 老式蜂蜜蛋糕
老式蜂蜜蛋糕 老式蜂蜜蛋糕，以雞蛋、低粉為主料的甜品。用料 做法
- 老式海綿蛋糕
老式海綿蛋糕 老式海綿蛋糕是一種以普通食材——全蛋、低筋麵粉、細砂糖、無鹽黃油為材料製成的老式蛋糕。原料 全蛋、低筋麵粉、細砂糖、無鹽黃油 做法
- 老蛋糕
老蛋糕 老蛋糕，以雞蛋為主料的食品。用料 做法
- 蔓越梅老式海綿蛋糕
蔓越梅老式海綿蛋糕 蔓越梅老式海綿蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。用料 做法
- 雞蛋糕(食物)
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少鹹宜，深受老百姓的喜愛和追捧。二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史。遵義雞蛋糕 遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香...
- 杏仁蛋糕
杏仁蛋糕是一种放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，是午餐後招待客人的一款甜點。香甜可口。這是一种放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，每人一塊，配合你喜歡的咖啡，是陽光明媚的午後招待朋友的最佳選擇。用料：麵粉400克，雞蛋3個，牛奶200毫升，黃油100克，一些磨碎的杏仁，發酵粉3茶匙，糖100克，少許鹽。做法：將糖和黃油...
- 蜂蜜小蛋糕
蜂蜜小蛋糕是一款甜點，製作原料主要有蜂蜜、色拉油、全蛋等。拌麵糊時用刮刀從底部撈起，輕輕拌勻，防止消泡。鬆軟潤滑的蜂蜜是加了蜂蜜的蛋糕，口感更細膩，清香潤滑，比一般的海綿蛋糕更好吃。原料 蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3個、細砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。做法 1、雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在無油無水的...
- 無水脆皮小蛋糕
美食感恩季——媽媽喜歡吃的無水脆皮小蛋糕。市場常見的小蛋糕，簡單易學 原料 雞蛋3個、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g。做法 1、準備的材料。2、雞蛋液放到一個適合的盆中。3、將白砂糖+蜂蜜和雞蛋混合一起打發。4、全蛋打發要求是高速，至黏稠狀態，低落的蛋液不會馬上消失。5、分2次刷入低筋粉，第一...
- 脆皮蛋糕
脆皮蛋糕是由雞蛋、糖為主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。所需食材 白糖，雞蛋，麵粉 普通蛋糕 蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。包皮蛋糕 麵粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克...
- 無水小蛋糕
無水小蛋糕 無水小蛋糕是以雞蛋為主料的糕點。用料 做法
- 缽仔糕(廣東省傳統糕點)
4、塑膠盒筐（送貨可用裝蛋糕用的普通塑膠筐，售賣可用塑膠盒盤）；5、專用缽仔碗（可代購）；6、有嘴的水壺與塑膠盆桶等盛裝容器。三、配方：以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150 克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果...
- 海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。簡介 在西方，蛋糕是一種具有代表性的西點，倍受人們的鐘愛。在我國，蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應時的食品，走進了千家萬戶。在蛋糕製作過程中...
