義大利芝士千層面

義大利千層面是義大利Emilia Romangnae地區有名的美食，是由她所在的主要城市的名字（Bologna)來命名的。儘管每層都是鋪進了一樣的餡料，可是吃每層的感覺卻都不一樣。

基本介紹

• 中文名：義大利芝士千層面
• 主要食材：義大利千層麵皮，牛肉餡，芝士
• 輔料：蒜、雞蛋
• 調料：橄欖黃油、番茄醬、橄欖油

原料：

義大利千層麵皮一盒，蒜頭一個，原味番茄醬濃汁三瓶（家樂福就有羅馬牌的），淨牛肉餡500克，橄欖黃油50克，橄欖油20克，芝是100克，新鮮雞蛋三個，九層塔數片（也可不加）。

做法：

1、把買來的千層麵皮均勻的鋪在烤爐方盒底部；

2、鍋內下橄欖油或者橄欖黃油，將蒜泥爆香，加入原味鮮番茄醬，均勻的加入牛肉餡後，改小火煮十五分鐘左右，加少許鹽調味，出鍋備用；

3、雞蛋水煮後去皮切片；

4、就這樣一層面，一層肉醬，一層蛋片，根據個人喜好，層數隨意，最後一層要用麵皮結束。烤爐預熱到200度，炬大概40-50分鐘即取出，鋪上一層芝士，再局五分鐘即可；

特點：

面質爽滑，肉醬酸甜可口，特別好吃的是那層烤蛋，融入拉濃濃的蒜香和番茄的香甜，口感很Q。