義大利肉醬

義大利肉醬是一種調味品，主要材料有無鹽奶油、蒜末、洋蔥、牛肉糜等，輔料有新鮮番茄丁、黑椒粒、義大利調味料、肉桂葉(Basil)、西紅柿膏、紅酒、冰糖、鹽、鮮羅勒(九層塔)、歐西芹等。

基本介紹

• 中文名：義大利肉醬
• 主要原料：奶油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

無鹽奶油約30g，蒜末6小粒，洋蔥400g，牛肉糜800g，新鮮番茄丁2個，黑椒粒1匙，義大利調味料1匙，肉桂葉(Basil)1葉，西紅柿膏140G，西紅柿醬約300g，紅酒200cc，水300cc，冰糖1小塊，鹽少許，鮮羅勒(九層塔)手捉一把，歐西芹(Parsley)少許

做法

1.熱鍋下奶油待融化後(火別太大)加入洋蔥細丁拌炒至軟化透明,則甜味就會出來。

2.放入蒜末爆香後,下牛肉靡炒至變色,下新鮮西紅柿丁,炒軟出汁後依序再下黑椒；義大利調味料,肉桂葉(乾),西紅柿膏,西紅柿醬,下紅酒, 水,冰糖1小塊,鹽少許.極小慢火煮20分鐘.再下新鮮羅勒,巴西里(parsley )少許.小火煮20分鐘,就有一大鍋肉醬!