義大利咖啡餅乾

義大利咖啡餅乾是一道甜點，主料是雞蛋、低粉等食材。

原料

240克 低粉 2 個 雞蛋 4 克 泡打粉 30 克 砂糖 20-40 克 葡萄乾 20-40 克 杏乾 30 克 核桃仁 30 克 杏仁 1 大匙 小蘇打 60 克 細糖 適量 花生 麵粉

製作方法

1、將蛋打散，麵粉蘇打粉過篩，所有材料混合，用刮刀慢慢按壓成團，開始比較乾感覺比較散，多拌壓下就好了。同時預熱烤箱

2、整理成長方形，約2cm厚，200度，20分鐘左右取出

3、切成1.2cm左右的片,切面向上,再180度烤黃烤脆即可