美味排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：美味排骨
- 主要食材：排骨
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
- 輔料：可樂
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料：排骨600克、可樂2罐、薑片、蔥、八角、老抽、鹽。
製作方法
⒈ 將排骨洗淨切寸狀，然後飛水留用。
⒉ 用花生油爆香薑片(3片)，再加入排骨爆炒。
⒊ 然後將炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、鹽、可樂。
⒋ 用中火煲至收汁就好，上台時放少量的蔥段。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
