簡單美味糖醋排骨

簡單美味糖醋排骨

基本介紹

  • 中文名:簡單美味糖醋排骨
  • 主要食材:排骨,白糖
  • 分類:簡單,糖醋
用料,做法,

用料

材料
排骨
白糖
陳醋

做法

1. 排骨我喜歡選用有帶仔排的!有點肥的!剁小塊,泡去血水半小時,中國多次換水,清洗乾淨!漏乾水。
簡單美味糖醋排骨
2. 要排骨買有帶肥肉的就不要放油煎,要都瘦的需要少許油,少許喔!因為有糖油大的話吃起來會膩。這裡煎到有些出油!表皮有點帶黃就是。
簡單美味糖醋排骨
3. 煎制時間到!放白糖!我這放了兩勺!糖和醋可以一比一,也可以自己調一比一點五也可以。
簡單美味糖醋排骨
4. 我們不放老抽就靠糖上色,糖下以後火要小一點,怕焦!看糖化後上色多好看。記得把握火候喔。
簡單美味糖醋排骨
5. 糖上色後陳醋兩勺,翻均。
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6. 陳醋翻均放水略過排骨就可以了,來一點點鹽。
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7. 一勺耗油!蓋上蓋煮20.到40分都可以,喜歡硬的20分鐘喜歡軟的就40分鐘我煮了20多分後,水快少了!顏色也在慢慢加深。收汁大火收水快乾時注意火候喔!可以轉小點火收收幹了
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8. 收幹了來點白芝麻翻均!最後再來一勺醋!因為前面的煮製會煮散一些醋的味道,最後必須在起鍋時來一點點醋加進去。起鍋
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