罈子肉是傳統特色菜餚,濟南名菜,始於清代。其特點是色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名“罈子肉”。據傳首先創製該菜...
漢源罈子肉,四川省漢源縣特產,中國國家地理標誌產品。漢源罈子肉屬醬滷肉製品。漢源罈子肉是將漢源過年豬的肉經過衛檢、修割、清洗、配料、油炸、包裝、殺菌、儲藏...
安岳罈子肉是四川省安岳縣(古稱普州)廣大勞動人民智慧的結晶。早在西漢時期,由於食物短缺和儲藏條件的限制,為達到保質,防腐,方便食用的目的,智慧的安岳先輩們便...
民國時期,卷硐罈子肉是一道遠近聞名的菜品,這是將多種葷素原料一同放入土陶壇內,然後置草木灰中長時間煨制,成菜具有原料PA糯,鮮香味美的特點。近代廚師在做此...
桂陽罈子肉是湖南桂陽的傳統名菜,以五花肉為主要食材的私家菜,原料豐富,形態豐腴,肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味香,色澤紅潤,肉爛不膩。傳說起...
安岳縣普州罈子肉食品有限公司於2012年02月21日在安岳縣工商行政管理局登記成立。法定代表人付清華,公司經營範圍包括加工、銷售:肉製品(醃臘肉製品),蔬菜;銷售:...
子龍郡罈子肉是湖南郴州的傳統名菜,屬於湘菜系。 相傳三國名將趙子龍將軍計取桂陽郡,駐守桂陽郡期間治軍撫民有方,軍不擾民、受到老百姓擁戴,老百姓同呼桂陽郡為...
連老大罈子肉2014年盛夏,由中共阜陽市委宣傳部、阜陽市網宣辦指導,阜陽線上獨家創意策劃,網友全程參與,安徽金種子集團、阜陽萬達廣場鼎力支持,聯合阜陽市餐飲協會、...
改良版罈子肉是一道風味美食,主料是豬肩肉、泡開的乾香菇等。...... 改良版罈子肉是一道風味美食,主料是豬肩肉、泡開的乾香菇等。中文名 改良版罈子肉 主要...
素罈子肉的特色:此品葷菜素作,原料豐富,造型美觀,口味鹹鮮,酒飯兩宜。素罈子肉做法 編輯 1. 豆腐吊乾水分,加鹽、味素、胡椒、冬菜(成粒)、蘿蔔(成顆)、姜...
面夾罈子肉編輯 鎖定 1、五花肉放入燒紅的鐵鍋內把毛燙淨,洗淨後放入沸水中小火煮5分鐘,撈出過涼,切3厘米見方的塊。 2、鍋內放入色拉油,燒至六成熱時放入...
《佛跳牆罈子菜》是2006年四川出版集團,四川科學技術出版社出版的圖書,作者是彭發元。本書主要介紹了各類美食的烹製方法。...
葛記燜餅是“京都老號”葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種傳統特色小吃。燜餅時,鍋內用青菜鋪底,放上餅條和罈子肉,加高湯稍燜即成。其肉香醇厚,肥而不膩,其餅...
王巴肉是四川新津縣名菜。有100多年的歷史。是首創者在罈子肉煨的烹製技法的基礎上根據地方特色研製而成。...
辣醬肉又名罈子肉,用五爪辣椒磨成辣醬,放入豬肉皮和五花肉醃製,也可放油渣醃製。是湖南郴州的特產。...
張學良每逢宴請必點罈子肉是江蘇酒家的拿手菜之一,系精選五花肉,採用燉燜的方式,精製而成。張學良特別喜愛這道菜,每逢宴請,必點此菜。江蘇酒家特地將這道菜定名...
民國初年,戰亂紛紛,葛明惠攜兩子來河南謀生,危難中想起被王爺大加讚賞的罈子肉燜餅,於是,經朋友幫忙在鄭州火車站附近開了“罈子肉燜餅館”,葛明惠親自站灶,兩...
少帥罈子肉 目錄 1 歷史發展 2 與名人相關 3 重放光彩 民國大菜歷史發展 編輯 民國大菜在其時曾經名噪四海,也是中國美食史上一段不行消失的影象。只是其...
罈子肉 香乾 脆骨 牛蛙 豆花 棒棒雞絲 夫妻肺片 粉蒸肉 烤魚 雞蛋乾拌三絲 雞汁鍋貼 韓鍋蓮白 大蒜黃魚 海藻三素 杏仁南瓜寶 酸湯肥牛 鱈魚獅子頭 萬州格格 杏...