綠豆燉瘦肉

綠豆燉瘦肉是一道以綠豆、豬瘦肉、枸杞、芡實等為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：綠豆燉瘦肉
• 主要食材：綠豆，豬瘦肉，枸杞，芡實
• 輔料：蔥姜
• 調料：鹽，雞精，胡椒粉，高湯

原料：綠豆50克，豬瘦肉200克，枸杞10克、芡實10克，鹽5克、雞精8克、胡椒粉3克、蔥姜20克、高湯100克、熟豬油10克

製法：

1、綠豆、芡實用清水泡發開。瘦肉洗淨切塊，氽水。

2、沙鍋中加水、高湯燒沸，放入蔥、姜、瘦肉塊燉製10分鐘左右，放入泡好的綠豆、芡實，燉製10分鐘後加鹽、雞精、胡椒粉調味，揀出蔥、姜，撒入枸杞，淋熟豬油即可。