材料 | 用量 |
長粒香米 | 200克 |
臘腸 | 150克 |
臘肉 | 150克 |
青菜 | 2顆 |
色拉油 | 1小勺 |
生抽 | 2小勺 |
蚝油 | 2小勺 |
白糖 | 1小勺 |
香油 | 1小勺 |
開水 | 1小勺 |
1. 淘洗乾淨的香米用清水浸泡1個小時 |  |
2. 在砂鍋底部刷一層麻油，將米和水一起倒入砂鍋里，加入一小勺色拉油 |  |
3. 大火燒開後轉小火燜飯 |  |
4. 臘腸和臘肉用清水清洗乾淨後，上鍋蒸15分鐘 |  |
5. 放涼後切片 |  |
6. 青菜洗淨入開水鍋焯熟備用 |  |
8. 十五分鐘後，米已煮到八九成熟 |  |
9. 將臘腸、臘肉、青菜鋪放到米飯表面，火開到最小再煮四分鐘，停火後蓋著鍋蓋燜10分鐘 |  |
10. 上桌的時候，趁熱撒一大勺鮮醬油拌勻即可食用 |  |
經典廣式腊味煲仔 用料 做法
廣式臘腸煲仔飯是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。先洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；蓋上蓋將米飯煮至八成熟；臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全...
廣式腊味煲仔飯是以臘腸、肝腸、臘肉、臘肉餅、臘鴨肉、 蔥花或香菜為原材料製作而成的食物。煲仔飯沒有固定的口味。四川人喜歡麻辣，可以淋上點麻辣汁；上海人喜歡甜，可以把汁里兌點白糖；湖南人喜歡辣，可以放入青椒絲紅辣椒絲...
煲仔飯是廣東有名的特色小吃，它是用特製的瓦煲煮飯，並在煮熟的米飯上搭配各種菜肉食材燜制而成，煲仔飯製作方便快捷，價格經濟實惠，是非常流行的快餐小吃，其中最受人們青睞的要算腊味煲仔飯，量超多的腊味鋪滿熱米飯表面，上桌前...
煲仔飯是廣東地區特色傳統名點。是以大米、廣式臘腸、青菜、雞蛋、色拉油、老抽、鮮味汁、白糖、香油等為原材料製作而成。煲仔飯做法既簡單又便捷，具有補脾、和胃、清肺的功效。菜品歷史 煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮...
臘腸燒肉煲仔是一道美食，主要製作材料有廣式臘腸、廣式叉燒等。材料 廣式臘腸2根，廣式叉燒1條，雞蛋1隻，花椰菜，泰國香米200克 做法 第一步：將大米淘洗乾淨後放入砂鍋中，加適量的溫水浸泡十幾分鐘；第二步：在浸泡好的大米中...
燒肉臘腸煲仔是一道美食，由臘腸等原料製作而成。材料 廣式臘腸2根，廣式叉燒1條，雞蛋1隻，花椰菜，泰國香米200克 做法 1.取沙煲一個，放洗淨香米和水煮成米飯，蓋上煲蓋燜十分鐘。十分鐘後將切好的臘腸和叉燒整齊的擺在飯面...
魯菜腊味煲仔飯是一道美食，由大米和銀魚製作而成。主料：大米100克（2人量）、銀魚50克、廣式臘腸2根、栗子15顆 輔料：油、鹽、醬油、糖 做法：1.大米洗淨，栗子洗淨切碎，按正常煮飯同煮；2.銀魚泡發，用油鹽、薑汁、糖醃製20...
肥而不膩，溫潤可口，採用肥瘦相間的腊味肉，香味還更加濃郁。沒有砂鍋的，可以試試喔！滿滿一鍋，上面是燜的香香的豉香排骨和廣式臘腸，下面的米飯因為都浸透了排骨和臘腸的醬汁，所以軟糯鹹香，攪拌過後，吃起來滿是豉香和腊味！
