紫薯白蓮蓉月餅

基本介紹

• 中文名：紫薯白蓮蓉月餅
• 主要食材：蓮子（去心），紫薯
• 分類：月餅

用料

材料	用量
蓮子（去心）	100g
紫薯	250g
食用油	15g
蜂蜜	兩大勺（根據個人口味增減）

做法

1. 蓮子洗淨，泡蓮子，約三小時

2. 煮蓮子1·5小時，直至蓮子可以碾碎成泥

3. 蓮子快OK時，開始蒸紫薯

4. 蓮子攪碎成泥，我收工用鏟子捻的；紫薯可以過篩以細膩成沙糊撞，放涼。

5. 蓮子糊中加入蜂蜜，開小火邊攪，邊加油，直至沒有生油味，完全拌勻，炒勻。關火，晾----晾涼了容易凝固搓成團兒，不然西不拉幾的

6. 根據你月餅模具的大小撮團壓模吧

7. 其實本身就是熟得，可以直接食用，但因為我放的油很少，不免口味平平，所以在表面塗了蜂蜜後，進了烤箱。

8. 我用的175度，20分鐘，烤蜂蜜的香味撲鼻而來，趁著放涼的時候，來紀錄幾筆，希望口味還不錯