紫薯小蛋糕

紫薯小蛋糕是一款甜品，製作原料主要有紫薯泥、低粉、煉乳、糖粉、細砂糖、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：紫薯小蛋糕
• 菜名：紫薯小蛋糕
• 難度：普通
• 主料：紫薯泥、低粉、煉乳、雞蛋
• 分類：甜品
• 口味：甜
• 適用人群：老少皆宜

原料

主料

紫薯泥、低粉、煉乳、糖粉、細砂糖、雞蛋

輔料

小一點的紫薯搗成泥

做法

1.紫薯蒸熟搗爛（我是拿烤箱230度烤50分鐘的）、加入煉乳和糖粉均勻混合
2.蛋黃加入20g砂糖打散，發白即可……混入到紫薯泥中
3.蛋白分三次加入60g砂糖打發到不流動狀態，分三次用切拌法混入蛋黃紫薯泥中
4.入模具中……180度烤，時間根據烤箱定……蛋糕插入牙籤沒有粘黏就是好了
5.最後用紫薯泥抹在蛋糕表面……

小貼士

1.紫薯味道淡加煉乳會很好吃，如果不喜歡可以換淡奶油，總量不變就好