紫薯凍芝士蛋糕

紫薯凍芝士蛋糕是一道美食，由紫薯、乳酪、糖、牛奶等製作而成。

基本介紹

• 中文名：紫薯凍芝士蛋糕
• 主要食材：紫薯，乳酪，糖，牛奶
• 分類：西餐
• 口味：香甜

材料

紫薯 200克

乳酪 150克

糖 50克

牛奶 60克

黃油 40克

消化餅乾 100克

魚膠粉 15克

做法

1 紫薯洗淨，蒸熟。

2 150克紫薯泥、50克紫薯丁。

3 餅乾用保鮮袋裝上，壓碎。

4黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅乾碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實。

5 在餅乾上撒些紫薯塊。

6 芝士提前2小時從冰櫃中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤滑狀態，將糖和牛奶加入乳酪中，倒入紫薯泥。魚膠粉用少量的水混合，倒入乳酪糊中，攪拌均勻。

7 將拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小時左右。

8脫模時可用吹風機在模具上稍微吹幾下。