紫薯芝士蛋糕

紫薯芝士蛋糕是一道簡單的蛋糕，主料是紫薯、乳酪、糖、牛奶、黃油、消化餅乾、魚膠粉。

基本介紹

• 中文名：紫薯芝士蛋糕
• 菜品口味：甜味
• 主要食材：奶製品
• 烹飪步驟：紫薯洗淨，蒸熟等

甜點簡介

製作難度：高級

所需時間：數小時

菜品口味：甜味

主要工藝：技巧

主要食材：奶製品

食材明細

紫薯 200克

乳酪 150克

糖 50克

牛奶 60克

黃油 40克

消化餅乾 100克

魚膠粉 15克

烹飪步驟

1.紫薯洗淨，蒸熟，餅乾用保鮮袋裝上，壓碎。

2.黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅乾碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實。

3.在餅乾上撒些紫薯塊，芝士提前2小時從冰櫃中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤滑狀態，將糖和牛奶加入乳酪中，倒入紫薯泥。魚膠粉用少量的水混合，倒入乳酪糊中，攪拌均勻。

4.將拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小時左右，脫模時可用吹風機在模具上稍微吹幾下。