素炒茼蒿

素炒茼蒿是一道家常菜，製作材料有茼蒿，蒜瓣，油鹽。

基本介紹

• 中文名：素炒茼蒿
• 主要食材：茼蒿
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

菜品簡介

茼蒿以前一直是涮火鍋時才吃，偶然一次在飯店吃過炒的茼蒿，這才知道原來炒茼蒿也是如此的美味啊，從此就經常的買來炒，我發現茼蒿還就是素炒的才最好，再放點辣椒熗鍋，帶著點辣味最棒了，最簡單的才是最美味的。

原料

茼蒿500g，蒜瓣3個，油鹽適量。

做法

1：茼蒿在水中泡半個小時，洗去泥沙，掐去老葉和老莖，瀝乾水分。

素炒茼蒿

2：蒜瓣切薄片。

3：鍋底放油，將蒜片小火爆香。

4：倒入茼蒿，大火翻炒均勻。

5：調入適量鹽，待茼蒿變軟即可。

小貼士

茼蒿熟的很快，所以要大火快炒，也可以根據口味加適量生抽提味。