紅豆香糯肉粽

基本介紹

• 中文名：紅豆香糯肉粽
• 主要食材：五花肉，糯米
• 分類：粽子，小吃

用料

材料

五花肉

糯米

粽葉

生抽

鹽

紅豆

做法

1. 將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡過夜至能捏碎

2. 五花肉切小塊，加生抽、鹽拌勻，蓋上保鮮膜，醃製過夜

3. 將紅豆洗淨，泡3小時後再和糯米放在一起拌勻

4. 粽葉擦洗乾淨，剪去根部後放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡

5. 糯米紅豆瀝乾水分，拌入鹽、生抽

6. 取泡好的粽葉二片擺齊，捲成圓錐形筒，放入少許拌好的糯米和紅豆

7. 放入一塊五花肉，再放入糯米和紅豆填滿

8. 包成粽子形狀，用棉線紮緊

9. 鍋中用粽葉墊底，加入清水用旺火煮開，入肉粽轉小火煮約3小時

10. 趁熱取出，即可食用