紅豆花生粥

主料：粳米(100克) 赤小豆(50克) 花生仁（生）(30克) 。輔料：陳皮(2克) 。調料：赤砂糖(15克) 。鍋中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放入，燒沸約10分鐘，加入粳米，用小火慢熬煮，待米爛豆熟時，加入紅糖拌勻，即可盛起食用。春季養生調理 益智補腦調理。

基本介紹

• 中文名：紅豆花生粥
• 主要食材：粳米，紅豆，花生
• 分類：快餐/主食
• 口味：清香味

菜品特色

菜譜名稱

紅豆花生粥

所屬菜系

快餐/主食

菜譜功效

春季養生調理 益智補腦調理

菜品口感

口味：清香味

製作材料

主料：粳米(100克) 赤小豆(50克) 花生仁（生）(30克)

輔料：陳皮(2克)

調料：赤砂糖(15克)

做法

1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分。

2. 紅豆、花生仁分別洗淨，用溫水浸泡回軟。

3. 陳皮洗淨備用。

4. 鍋中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放入，燒沸約10分鐘，加入粳米，用小火慢熬煮，待米爛豆熟時，加入紅糖拌勻，即可盛起食用。

營養價值

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

所含營養

·熱量 (730.31千卡)

·蛋白質 (25.50克)

·脂肪 (14.22克)

·碳水化合物 (126.82克)

·膳食纖維 (6.51克)

·維生素A (9.36微克)

·胡蘿蔔素 (57.16微克)

·硫胺素 (0.46毫克)