紅棗玉米豬腳湯

紅棗玉米豬腳湯

紅棗玉米豬腳湯,是一道美食,主料為豬腳1整隻、花生20-30粒、大棗4顆、桂皮、花椒、八角、蔥、姜、山楂乾、玉米1罐、白果3顆、鹽、料酒、陳醋少許。

基本介紹

  • 中文名:紅棗玉米豬腳湯
  • 主要原料:豬腳,紅棗,山楂乾,白果,玉米
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:膠原蛋白
  • 主要食用功效:延緩衰老,去油膩,增進食慾,吸油,同時提高鈣質。,祛痰解毒益氣
材料,製作方法,

材料

豬腳1整隻、花生20-30粒、大棗4顆、桂皮、花椒、八角、蔥、姜、山楂乾、玉米1罐、白果3顆、鹽、料酒、陳醋少許。

製作方法

1、豬腳洗淨,刮乾淨上面的毛,花生去皮,在清水裡泡2個小時;
2、鍋里加入足夠沒過豬腳的冷水,把豬腳放入,加桂皮,花椒,八角,蔥,薑片開大火同煮。煮出豬腳里的血水後,把上面的浮沫舀出撇掉;
3、把豬腳撈到高壓鍋內,準備好配料;
4、加入除了鹽和陳醋的其他所有配料,焯水的配料也可以撈出來一起放入高壓鍋內。把玉米和花生一起加入,泡花生的水千萬別浪費,倒入高壓鍋一起壓制;
5、大火上汽後轉小火,壓制大概30分鐘後散汽開鍋,然後加入鹽和陳醋調味,無需上閥,煮5分鐘左右即可。

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