紅棗燉雪蛤

紅棗燉雪蛤是一種食品，由雪蛤、紅棗等原料製成。

基本介紹

• 中文名：紅棗燉雪蛤
• 英文名：Boiled snow clam red dates
• 主要食材：雪蛤，紅棗
• 口味：甜

材料

雪蛤：15克水：4碗蓮子：20克紅棗：6粒冰糖：4小塊姜：3片

做法

(2－3人份)

1. 雪蛤洗淨，用冷水泡4－6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片氽水；

2. 蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；

3. 煮沸清水倒入燉盅，再放入氽水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。