《糖尿病飲食宜忌速查手冊》解密了糖尿病患者宜食和可食的124種食材和忌食的41種食材，包括五穀雜糧、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、河海鮮、調味品以及其他食物。本書以食物宜忌的強烈對比為主線，讓糖尿病患者對適宜和不宜食用的食材一目了然。又詳細講解了宜食食材的營養成分、對併發症的功效、搭配宜忌以及食療降糖美食，讓糖尿病患者吃得科學，吃得健康。特別加入糖尿病的相關知識、專家健康解答、糖尿病併發症和特殊糖尿病患者飲食宜忌以及偏方、運動、經絡、按摩治療糖尿病等內容，配有高清精美圖片，講解全面，查找方便，是值得糖尿病患者珍藏的飲食速查手冊。
基本介紹
- 中文名：糖尿病飲食宜忌速查手冊
- 作者：楊紅 雙福
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2014年1月1日
- 頁數：264 頁
- 開本：16 開
- ISBN：7122183017
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,編輯推薦,
內容簡介
《糖尿病飲食宜忌速查手冊》編輯推薦：糖尿病患者必備的飲食宜忌指導手冊宜忌一目了然，遠離飲食誤區！專為糖尿病患者量身打造，營養專家教你如何正確吃！詳細解密糖尿病患者宜食的124種食材和忌食的41種食材。降糖特點/降糖關鍵/推薦用量/降糖功效/對併發症的功效/食用宜忌/人群宜忌/烹飪指導/降糖美食推薦
附贈：
300多道食療美食；偏方、運動、經絡、按摩輔助治療糖尿病；雜糧養生粥彩色小冊子
圖書目錄
第一章正確認識糖尿病
糖尿病的類型
防治糖尿病的好習慣
糖尿病飲食的黃金法則
有助於控制血糖的四大類食物
糖尿病的飲食誤區
第二章糖尿病飲食宜忌速查——五穀雜糧篇
宜食
薏米
玉米
紅小豆（赤豆）
黑米
蕎麥
燕麥
黑豆
黃豆
綠豆
豇豆
可食
粳米
麵粉
小米
黑芝麻
核桃仁
蓮子
西瓜子
杏仁
花生
腰果
板栗
菱角
開心果
忌食
油麵筋
薯片
速食麵
麵包
月餅
蛋糕
年糕
糯米
餅乾
油條
專家健康解答
糖尿病患者可以吃豆及豆製品嗎？
糖尿病患者可以吃澱粉類食物嗎？
糖尿病患者可以只吃粗糧不吃細糧嗎？
第三章糖尿病飲食宜忌速查——蔬菜篇
宜食
白菜
菠菜
生菜
莧菜
芹菜
薺菜
通菜
捲心菜
紫甘藍
菜花
冬瓜
黃瓜
茭瓜（西葫蘆）
雞腿菇
絲瓜
番茄
茄子
青椒
甜椒
綠豆芽
豌豆苗
西藍花
蘆筍
萵筍
苦瓜
竹筍
白蘿蔔
胡蘿蔔
洋蔥
魔芋
黑木耳
銀耳
香菇
草菇
金針菇
海帶
紫菜
可食
南瓜
藕
山藥
芋頭
土豆
忌食
甜菜
韭菜
醃雪裡蕻
酸菜
專家健康解答
糖尿病患者應該怎樣補充蛋白質？
糖尿病患者該怎樣安排進食蔬菜、主食、肉類和湯的順序？
糖尿病患者睡前要加餐嗎？
第四章糖尿病飲食宜忌速查——水果篇
可食
草莓
櫻桃
橄欖
檸檬
山楂
桑葚
無花果
橘子
柚子
橙子
蘋果
火龍果
獼猴桃
木瓜
石榴
忌食
甜瓜
甘蔗
柿子
蜜餞
葡萄
荔枝
榴槤
金橘
香蕉
專家健康解答
糖尿病患者如何緩解控制飲食時的飢餓感？
糖尿病患者可以吃水果嗎？
糖尿病患者如何合理組合三大營養素？
糖尿病患者吃堅果越多越好嗎？
第五章糖尿病飲食宜忌速查——畜禽肉蛋奶篇
宜食
兔肉
牛肉
驢肉
鵪鶉
雞肉
烏雞
鴨肉
牛奶
雞蛋
鴿肉
忌食
豬蹄
豬肝
香腸
炸雞
臘肉
豬肚
鵝肝
專家健康解答
糖尿病患者的早餐應該選擇乾飯還是稀飯？
糖尿病患者攝入脂肪應注意什麼？
素食糖尿病患者應如何飲食？
第六章糖尿病飲食宜忌速查——河海鮮篇
宜食
鯽魚
鯉魚
鱔魚
泥鰍
青魚
帶魚
鱈魚
鮪魚
海參
鰻魚
可食
牡蠣
扇貝
鱅魚
蛤蜊
河蝦
忌食
魚子
蝦腦
蟹黃
鮑魚
第七章糖尿病飲食宜忌速禽——調味品篇
宜食
生薑
大蒜
肉桂
橄欖油
醋
葵花子油
茶油
芝麻油
忌食
白酒
食糖
黃油
啤酒
豬油
可樂
……
第八章糖尿病飲食宜忌速查——其他食物
第九章糖尿病飲食宜忌速查——常見併發症&特殊糖尿病患者
附求
更多實用治療糖尿病竅門
經絡療法治療糖尿病
作者簡介
楊紅，青島市海慈醫療集團營養科主任，副主任醫師，青島市藥膳研究會秘書長，山東省營養學會臨床營養專業委員會委員，山東省中西醫結合學會臨床營養專業委員會委員。從事臨床營養二十餘年，一直致力於疾病的營養治療和飲食預防，對一些常見病多發病（糖尿病、高血脂、腎臟疾病等）的營養治療有著豐富的臨床經驗，主編《糖尿病·高血壓·高血脂食療大全》、營養配餐系列等十餘部著作，為青島廣播、青島電視台養生節目特邀營養專家。
雙福美食文化工作室，國內頂尖的美食圖書製作機構。製作作品貼近百姓家庭，實用性和可操作性超強。出版多本暢銷美食圖書。
編輯推薦
《糖尿病飲食宜忌速查手冊》以《中國居家膳食指南》為理論依據，汲取數千年中醫治病精髓，打造最適合中國家庭的治病養生綠色方案。一本書勝過千方藥，認清糖尿病，會吃不生病，吃對食物、選對方法，輕鬆食療糖尿病。
