糕點製作技藝(西亭脆餅製作技藝)

糕點製作技藝(西亭脆餅製作技藝),,蘇州市第二批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。

基本介紹

  • 中文名:糕點製作技藝(西亭脆餅製作技藝)
  • 類別:傳統技藝
歷史淵源
西亭脆餅始產於清代光緒末年,由“西亭白脆”演變而來。1980年3月,南通縣西亭脆餅廠建立,使“西亭白脆”演變為現在的西亭脆餅。西亭脆餅以精白麵粉、優質白砂糖、精煉棉籽油、純白脫皮芝麻仁為主要原料,經過28套工藝,用傳統的小明爐微火烘烤而成。色澤鮮黃,香味獨特,營養豐富,易於人體消化和吸收。早在清代末年,就因張謇的影響,成為清廷貢品,蜚聲海內外。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們