糕點製作技藝（東莞茶點製作技藝），非物質文化遺產項目。
基本介紹
- 中文名：糕點製作技藝（東莞茶點製作技藝）
- 批准時間：2022年4月29日
- 遺產類別：非物質文化遺產
傳承保護
2022年4月29日，糕點製作技藝（東莞茶點製作技藝）被列入“廣東省省級非物質文化遺產代表性項目”名錄擴展項目，項目編號Ⅷ-81。
糕點製作技藝（東莞茶點製作技藝），非物質文化遺產項目。
糕點製作技藝（東莞茶點製作技藝），非物質文化遺產項目。1傳承保護2022年4月29日，糕點製作技藝（東莞茶點製作技藝）被列入“廣東省省級非物質文化遺產代表性項目”名錄擴展項目，項目編號Ⅷ-81。1...
富春茶點製作技藝傳習所通過不斷推廣富春茶社的“花、茶、點、菜”等傳統美食，為更多的人提供品嘗這些美味佳肴的機會。同時，傳習所也深入研究傳統糕點的製作工藝、配方和原料等，並將研究成果套用到實際的生產和烹飪中。此外，富春茶社在加強富春茶點的宣傳推廣的同時，還在多所高校招募兼職教師，讓更多的人了解富春...
老婆餅是以麵粉、豬油、糖、白芝麻等食材為主要原料烤制的點心。菜品源流 傳說典故 相傳在廣州地區，有一間老字號茶樓，專門以銷售各式點心及餅食馳名遠近。有一次，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，好心帶了店裡各式各樣的招牌茶點，回家送給自己的老婆吃。想不到，老婆吃了之後，一臉不屑的表情，不但沒稱讚店裡的...
應時茶點品種繁多，為四鄉民眾所稱道。茶食主原料為麵粉(或米粉)、油、糖三大類，另外配以芝麻、花生、核桃仁、瓜仁以及桂花、桔皮、薄荷等香料，通過油炸、烘烤、蒸、熬等方法，用不同配料、不同工藝，可以製作出口味不同，形態各異上百種可口茶食。苴鎮茶食為鎮揚傳統風味，主要品種有糕點、烘烤製品、油炸製品和...
蘇式糕點在工藝製作上與眾不同，有很多製品不需要添加疏鬆劑，採用了一種較為理想的工藝性疏鬆手段，具有獨特的風格。例如，烤製品中的蘇式月餅，皮層色澤美觀，口感松酥；餡料肥而不膩，松酥爽口。在工藝製作上，酥皮部分的水油麵團採用溫水調製，使部分麥澱粉糊化，體積膨大，粘度增強，筋力減弱，採用小包油酥的...
傳統糕點製作技藝（勝利糕點）是黑龍江省第七批省級非物質文化遺產代表性項目，申報地區是哈爾濱市道外區、五常市，黑龍江省老字號企業協會，佳木斯市。基本情況 該非物質文化遺產項目類別屬於傳統技藝，級別是省級。傳承保護 2024年1月12日，黑龍江省人民政府印發《黑龍江省人民政府關於公布第七批省級非物質文化遺產代表性...
傳統糕點製作技藝（尚志糕點）是黑龍江省第七批省級非物質文化遺產代表性項目，申報地區是哈爾濱市道外區、五常市，黑龍江省老字號企業協會，佳木斯市。基本情況 該非物質文化遺產項目類別屬於傳統技藝，級別是省級。傳承保護 2024年1月12日，黑龍江省人民政府印發《黑龍江省人民政府關於公布第七批省級非物質文化遺產代表性...
傳統麵食及糕點製作技藝（月中桂綠豆糕製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（月中桂綠豆糕製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月27日，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。
傳統麵食製作技藝（景德東糕點製作技藝）2021年11月21日，傳統麵食製作技藝（景德東糕點製作技藝）入選山東省省級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。
傳統麵食及糕點製作技藝（豆末糖製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（豆末糖製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月27日，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。
傳統麵食及糕點製作技藝（潑水粑粑製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（潑水粑粑製作技藝），傳統技藝。傳承保護 2022年12月27日，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄名單。
傳統麵食及糕點製作技藝（雙龍麻脆製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（雙龍麻脆製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
傳統麵食及糕點製作技藝（傳統粑粑製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（傳統粑粑製作技藝），傳統技藝。傳承保護 2022年6月，入選第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目公 示名單。2022年12月，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
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傳統麵食及糕點製作技藝（蒙自年糕製作技藝）傳統麵食及糕點製作技藝（蒙自年糕製作技藝），非物質文化遺產。傳承保護 2022年12月，入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
婺州舉岩製作技藝、黃山毛峰製作技藝、太平猴魁製作技藝、六安瓜片製作技藝），紅茶製作技藝（祁門紅茶製作技藝），烏龍茶製作技藝（鐵觀音製作技藝），普洱茶製作技藝（貢茶製作技藝、大益茶製作技藝），黑茶製作技藝（千兩茶製作技藝、茯磚茶製作技藝、南路邊茶製作技藝），茶點製作技藝（富春茶點製作技藝）...
繁峙馬蹄酥用料講究，製作精細，系以精麵粉、熟大油、白蜂蜜、白綿糖為主要原料。由於它具有酥、脆、香、甜，存放時間長，不易變質等特點，吃起來十分可口，外形美觀，質地鬆軟，油潤酥脆，香甜味厚，不粘齒，營養豐富，誘人食慾。既是高級茶點，又是滋補佳品，更是饋贈親友的名貴禮物。所以是繁峙縣著名的傳統風味...
”一般來說，軟胎的點心稱之為“糕”，帶有餡料的點心稱之為“點”，外掛糖、蜜的點心稱之為“裹”；內無餡料、外無掛料的點心稱之為“食”。糕，是我國著名食品之一，全國各地均有生產。但製作工藝之精、品種之多、味道之全，據說還是蘇州的糕點最為有名。民間曾有這樣的評價：食糕還須蘇州行。主要形式 ...
1983年，揚州特一級點心師董德安以此參加全國烹飪大賽，技驚四座，獲全國最佳點心師稱號。主要原料 上白麵粉650克、酵種500克、生豬板油300克、白砂糖800克、甜紅瓜絲35、 食鹼5克、 熟豬油150克。製作方法 做法一 1.將豬板油去膜，切成8毫米見方的丁，用白砂糖(150克)拌勻，醃3天製成糖板油丁。2.用沸水...
烘焙食品它是以麵粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經一系列複雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養，而且品類繁多，形色俱佳，應時適口，可以在飯前或飯後作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。史料記載 現代的烘焙技術同遠古時期相比已發生了...
儀征有關部門申報“蕭美人糕製作技藝”非物質文化遺產，詳細介紹了蕭美人生平。原來蕭美人住大碼頭河西街，生於乾隆8年，逝世於嘉慶元年，獨門長女，為人聰慧善良，待人熱情。蕭美人少年時家道小康，其父承祖業兩家茶食店。主營饅頭、糕餃、茶點之類。她耳聞目睹大師傅製作，把各種配料配方熟記於心。其父在茶食店作坊里...
100 JSⅦ-20 絨花製作技藝 南京市,揚州市 101 JSⅦ-21 天鵝絨織造技藝 南京市,丹陽市 102 JSⅦ-22 常熟花邊製作技藝 常熟市 103 JSⅦ-23 興化木船製造工藝 興化市 104 JSⅦ-24 揚州通草花製作技藝 揚州市 105 JSⅦ-25 揚派盆景技藝 揚州市,泰州市 106 JSⅦ-26 揚州富春茶點製作技藝 揚州市 107 JSⅦ...
米花糖為重慶江津區傳統名特產品。其米花原為砂炒，後改為油酥。以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、白糖，同時具有形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優點，可作茶點、野餐 、饋贈親友的佳品。因而暢銷省內外，60年代初曾遠銷國外，被四川省商業局評定為1979年度優質產品。悠久歷史 米花糖是江津的...
他們逃離城市，來到廣袤鄉村，尋找最新鮮的本地食材、古老的美食製作技藝，以及每一道美食所蘊藏的生活意味。2017年12月10日，《宅人食堂》第三季開播，以“宅人美食榜”為敘述主線，尋找12座城市的美味，在陸怡璇、南笙等特邀嘉賓的探店過程中去發現美味。節目列表 《宅人食堂》（第一季）紀錄了當美食遇見網際網路，...
30多年來，“丁源興”在傳承月餅文化的基礎上，不斷創新，對原有重糖重油的製作工藝及口味進行了改良，新增如龍眼、蛋黃、鮮花、五仁、肉鬆等健康營養的月餅系列。現已形成以月餅為主導，集傳統糕點、茶點、肉製品等為一體的系列產品。品牌文化 願景：引領食品行業潮流，締造全國健康品牌 使命：創造時尚美味，體驗快樂...
傳統手工技藝 （總計32項）58YZⅧ-1雕版印刷技藝★揚州市廣陵古籍刻印社雕版印刷技藝（杭集揚幫）邗江古籍刻印社 59YZⅧ-2揚州漆器髹飾技藝★揚州漆器廠 60YZⅧ-3揚州通草花製作技藝▲揚州市工藝美術行業協會 61YZⅧ-4揚州絨花製作技藝▲揚州市工藝美術行業協會 62YZⅧ-5揚州富春茶點製作技藝▲揚州富春茶社 63YZ...
直徑三寸半，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，具有香、甜、軟、脆的特點，而且，儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。因此，太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。太谷餅，繼承並發展了傳統的製作技藝，行銷範圍也更廣泛，受到...
揚州學派、揚州八怪、揚州戲曲、揚州工藝、揚派盆景、雕版印刷、淮揚美食等在中國文化領域獨樹一幟。古琴、剪紙、雕版印刷、富春茶點製作技藝等4個項目被聯合國教科文組織列為“人類非物質文化遺產代表作名錄”,揚劇、揚州評話、揚州清曲、揚州彈詞、漆器、玉雕等20個項目被列為國家級非物質文化遺產名錄。