基本介紹
- 中文名：精準營養
- 外文名：precision nutrition
- 別名：個體化營養
定義,背景介紹,特點,套用,研究機構,
定義
精準營養又被稱為個體化營養（personalized nutrition）。近年來的研究表明，腸道菌群是精準營養的關鍵特徵之一。
背景介紹
近年來人們一直在爭論高脂肪、低碳水化合物（high fat，low carbohydrate diet，HF-LC）飲食或低脂肪、高碳水化合物飲食（low fat，high carbohydrate diet，LF-HC）哪一中模式更利於改善糖代謝以及預防心腦血管相關代謝疾病。然而目前尚不能得出一致性的結論，來自於觀察性研究的結果也往往與臨床試驗的結果相悖。造成這些不一致的原因，一方面有研究設計、研究人群和樣本量差異的因素，另一方面也可能是不同個體對營養素有個性化應答。那么，如何基於個人特徵制定有針對性的營養建議？便引出了“個性化營養”或者“精準營養”的概念。與傳統假設中每個人都可以通過遵循相同的飲食指導進而一致性地獲益不同，精準營養側重對不同個體提供量身定製的膳食和生活方式干預和指導。
越來越多研究表明，不同個體對同樣的食物可能有不同反應，這體現在餐後血糖、疾病干預和治療效果等方面。產生差異的一個重要原因來自於不同個體腸道中的微生物群。因此，人們在選擇食物或進行營養干預時，應將自己視作人和微生物的超級共生體，通過基於個性化的營養支持來最佳化健康或預防、管理、治療疾病，即精準營養。
特點
飲食與健康密不可分，科學合理的膳食攝入是維持健康狀態的關鍵因素之一。當前的膳食指南在群體水平上有很重要的參考意義，但無法在個體水平上提供更為精準的營養指導。此外，關於飲食中不同比例的脂肪與碳水化合物的攝入量對健康的作用一直是營養研究領域的熱點，但截至目前也尚未達成一致結論，造成研究結果不一致的原因，便可能是不同個體對營養攝入的個性化應答。如何描繪並解析不同個體對膳食的個性化應答，是精準營養領域當前面臨的一大挑戰。
套用
2021年7月13日，西湖大學鄭鉅聖課題組（博士後馬越、付元慶，2019級博士生田韻儀，鄭鉅聖）在具有百年歷史的經典營養學雜誌The Journal of Nutrition上發表了關於個性化營養干預的最新成果，該研究首次將單病例隨機對照試驗（N-of-1 trial）的設計套用於精準營養領域，重點在個體水平揭示了不同宏量營養素比例的飲食對不同個體所產生的個性化的餐後血糖反應，並通過貝葉斯後驗機率分析模型分別鑑別出對高碳水飲食敏感和對高脂肪飲食敏感的個體。該項研究開啟了營養干預的新模式，對指導個體對膳食模式的選擇具有重要意義，為將來的營養學精準干預提供了模板。（右圖）。
Journal of Nutrition雜誌網頁截屏
研究機構
青島市海洋生物活性物質與精準營養食品工程研究中心
2021年8月，青島市發改委公布了2021年新認定的青島市海洋生物活性物質與精準營養食品工程研究中心等。
