食品營養與精準預防

內容簡介

《食品營養與精準預防/精準預防診斷系列》為“精準醫學出版工程·精準預防診斷系列”圖書之一。作為精準醫學的重要分支，食品營養近年來依託於基因組學、表達組學、代謝組學、微生物組學及相關的大人群樣本研究等的支撐，逐漸走向精準化，得到快速的發展，並日益受到臨床醫學、健康管理、疾病預防等專業領域科研人員、臨床專家以及民眾的關注和重視。精準營養學在傳統的營養學基礎上，進一步系統考察社會經濟發展狀況、文化背景、疾病狀態、生活習慣和遺傳背景等差異在營養干預和預防中的作用，促進更為安全、有效且經濟的營養干預模式，從而滿足人體生長發育需要，維持人體健康和正常機體生理功能。《食品營養與精準預防/精準預防診斷系列》從多個角度和層次出發，闡明在人群中進行精準營養干預的重要性和必要性，探討影響人群營養代謝的主要因素，從而為人群的精準營養干預提供指導。

　　《食品營養與精準預防/精準預防診斷系列》對於精準醫學研究人員，特別是在精準營養學領域從事研究工作的專家學者具有重要的學術參考價值，也適合健康管理師作為參考書使用。

圖書目錄

1 概論

1．1 引言

1．2 中國慢性病發病概況

1．2．1 中國慢性病的總體發病情況

1．2．2 心血管疾病的發病情況

1．2．3 糖尿病的發病情況

1．2．4 肥胖的發病情況

1．2．5 非酒精性脂肪肝的發病情況

1．2．6 惡性腫瘤的發病情況

1．2．7 慢性阻塞性肺疾病的發病情況

1．3 慢性病與環境、營養失衡的相關性

1．3．1 心血管疾病和高血壓發病風險與營養失衡的相關性

1．3．2 胰島素不耐受和糖尿病與營養失衡的相關性

1．3．3 肥胖和非酒精性脂肪肝與營養失衡的相關性

1．3．4 癌症與營養失衡的相關性

1．3．5 膳食中暴露的環境有毒物質對慢性病發病的影響

1．4 不同人群中實現精準營養的基本需求

1．4．1 針對罕見遺傳病患者的精準營養干預

1．4．2 針對常見病患者的精準營養干預

1．4．3 針對普通健康人群的精準營養干預

1．5 精準營養的研究手段

1．5．1 DNA測序技術

1．5．2 RNA測序技術與基因表達陣列分析

1．5．3 蛋白質組學

1．5．4 代謝組學和脂質組學

1．5．5 表觀遺傳學

1．5．6 類器官和器官晶片

1．5．7 生物信息學技術

1．6 國內外政策

1．6．1 “精準營養”——從實驗室走向普通大眾

1．6．2 營養健康大數據為精準營養干預奠定基礎

食品營養與精準預防

基本介紹

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