粟子慕斯

粟子慕斯是以粟子、牛奶、蛋黃為主要原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：粟子慕斯
• 主要食材：粟子
• 分類：中國食物
• 口味：甜

烘焙原料：

牛奶210g、蛋黃5個、糖100g、明膠水112g、粟蓉880g、牛油60g、打發鮮奶油1000g、白蘭地10g 、蛋糕一片

粟子慕斯

製作方法：

1.牛奶+蛋黃+糖加熱煮至糖化.

2.明膠水加入攪拌。

3.牛油加熱溶化和粟蓉拌勻再加入2拌勻.

4.加入打發好的鮮奶油攪拌成栗子慕斯(這個打了6、7分發.我用的淡奶油加糖打的).5.鋪一塊蛋糕作底.倒入慕斯.用刮板抹平.放冰櫃凝固.