基本介紹
- 中文名：板栗慕斯蛋糕卷
- 主要食材：板栗泥160克，淡奶油100克
- 分類：慕斯，蛋糕卷
用料,做法,
用料
材料 |
板栗泥160克 |
淡奶油100克 |
糖30克 |
奶粉25克 |
吉利丁6克 |
水15克 |
板栗蛋糕體一片（抹茶體也可） |
黑巧屑適量 |
做法
1. 板栗用高壓鍋壓熟，冷水過涼，剝殼，栗肉過篩壓成泥備用。 |  |
2. 淡奶油加糖打約5分發備用，栗泥加奶粉拌勻備用，吉利丁加水加熱涼透和淡奶油活勻，再加入栗泥拌勻，成為栗子慕斯餡。 |  |
3. 在蛋糕提上抹好栗子慕斯餡，卷好冷藏1-2小時 |  |
4. 熱刀切好，黑巧屑簡單裝飾，清清的板栗香～ |  |
