栗子慕斯夾心蛋糕

栗子慕斯夾心蛋糕是以栗子、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：栗子慕斯夾心蛋糕
• 分類：蛋糕，慕斯
• 主要食材：栗子，低筋麵粉

用料

材料	用量
栗子	一碗
低筋麵粉	100g
橄欖油	50g
糖	70g
雞蛋	4個
牛奶	70g+適量
鮮奶油	100g
吉利丁	1片

做法

1. 栗子煮熟去皮，晾涼備用。

2. 吉利丁加入適量溫牛奶融化備用。

3. 栗子壓碎，加入前一步中的牛奶用料理機攪拌成濃稠奶昔狀。放一邊備用。

4. 製作戚風蛋糕片。

5. 蛋糕片製作好後稍微晾涼，按照半圓模的規格分切。

6. 打發鮮奶油，和前面做好的奶昔狀栗子泥攪拌混合，成栗子奶油餡。

7. 在半圓模中鋪入蛋糕片，填入栗子奶油餡。

8. 再鋪上一層蛋糕片，裹上保鮮膜放入冰櫃冷藏一夜。

9. 倒扣脫模，切片食用。