粉蒸是以蓮藕、土豆為主料的菜品。
材料 | 用量 |
蓮藕 | 500g |
土豆 | 300g |
糯米粉 | 60g |
茴香 | 適量 |
油渣 | 適量 |
草果粉 | 適量 |
1. 準備好食材，蓮藕和土豆切丁，為了熟得快，可以切小一點，茴香切段。 |  |
2. 鍋里放入油，因為這道菜屬於油燜，所以油要比平時炒菜多一些，先把蓮藕放入鍋中翻炒。 |  |
3. 蓮藕半熟的時候放入土豆丁一起翻炒。 |  |
4. 蓮藕和土豆都快熟的時候放入油渣翻炒。 |  |
5. 蓮藕和土豆熟透後再放入茴香翻炒。 |  |
6. 茴香斷生後放入糯米粉，切記，放入糯米粉後要不斷翻炒，防止粘鍋。喜歡粘糯口味的可以多加點糯米粉。 |  |
7. 最後撒上鹽和草果粉，出鍋！ |  |
粉蒸牛肉，是四川省地方傳統名菜之一，屬於川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鮮嫩醇香、麻辣適口。所需食材 瘦牛肉370克，大米75克。調料植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，...
粉蒸胡蘿蔔絲是一道簡單的家常菜，主料是胡蘿蔔1根，玉米面1大勺。材料:主料：胡蘿蔔1根，玉米面1大勺，配料：鹽，味素，大蔥，蒜瓣，香菜，乾辣椒 做法:1、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。2、打兩個雞蛋，將蛋清放到胡蘿蔔絲里，...
粉蒸菜是江西婺源傳統的特色名菜，屬於徽菜。味道鮮而清，是當地特色菜。常見有粉蒸魚，粉蒸肉，粉蒸辣椒茄子等等 一、粉蒸肉 主料：五花肉200g 輔料：蚝油30ml，姜蒜20g，鹽5g，生抽20ml，料酒20ml，香油20ml，五穀雜糧粉100g，土豆...
粉蒸紅薯是一道菜餚，主要原料有紅薯、後腿肉，主要輔料/調料有鹽、生抽等。做法：1 準備的食材。2 後腿肉切成塊。3 用鹽 生抽醃製。4 均勻的拌入蒸肉粉，用保鮮膜封好放入冰櫃冷藏 5 紅薯切成滾刀狀。6 放入碗底，用少許鹽和...
粉蒸芋頭，以大米和芋頭為主料製作的美食。做法 1.將大米與糯米放入鍋內（不用放油），小火慢炒；2.炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼；3.放入攪拌機中，磨碎成粉；4.加入適量的鹽與五香粉，拌勻，待用；5.芋頭去皮洗淨，...
粉蒸紫薯是一道由紫薯、蒸肉米粉等食材製成的食品。烹飪食材 主料 輔料 做法步驟 1.紫薯洗淨，去皮後切成小塊。2.給紫薯淋上一點點水，再倒入適量蒸肉米粉。3.把米粉和紫薯拌勻。4.放入蒸鍋，上汽後蒸15分鐘。小貼士 紫薯比較乾，...
粉蒸藕是以藕、生米粉等為主要食材製作的美食。原料 藕500克、生米粉50克、鹵豬肉（肥瘦五花肉）100克、熟豬油25克、芝麻油10克、鹽2.5克、醬油15克、醋5克、薑末5克、蔥花5克、味素、胡椒粉適量。做法 1、蓮藕洗淨，颳去外皮...
粉蒸蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。所需食材 雞蛋5千克、特製粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。製作方法 1.將蛋液和白砂糖一起倒入打蛋機內進行攪拌，使它充分乳化呈淺黃色泡沫...
粉蒸牛羊肉，以鮮肥牛、羊肉和麵粉為原料，用花椒、茴香等十三種西部產之調料磨粉醃製入味後，經武火、文火蒸製而成故稱“粉蒸牛羊肉”。食時，佐以生蒜。也可用發麵荷葉餅夾食食後，再品一杯熬制的磚茶，既有助消化，又清心利口...
1．原料圖。2．豌豆洗淨瀝乾，土豆去皮洗淨切丁。3．土豆和豌豆放碗裡，倒入米粉、生抽和一勺辣椒醬。4．攪拌均勻。5．高壓鍋加水，放入蒸架，將碗放入內。6．大火上氣後再中火蒸10分鐘即可。小貼士 有的口感略乾，下次加點水蒸。
粉蒸大排是一款菜品，製作原料主要有豬大排等。菜品介紹 菜品口味：糟香 主要工藝：蒸 主要食材：豬肉類 所需時間：一小時 製作難度：簡單 食材準備 大排3塊、蒸肉粉、腐乳汁 做法步驟 1、大排洗淨瀝水。2、用松肉錘，敲打大排，使之...
粉蒸雞翅是一道美味的菜餚。食材明細 材料：翅中、米粉 調味：料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油 做法 1.鮮翅中1斤左右就夠一盤的量。2.加入鹽、雞精、料酒、醬油、胡椒粉醃製半個小時入味。3.將醃製好的翅中粘滿米粉。4.將都粘滿...
粉蒸香芋是一道中國民間傳統家庭美食，原料是芋頭、牛肉。主料 芋頭、牛肉；毛豆粒、蒸肉米粉；辣醬、花椒粉、腐乳汁；烹飪方法 （1）芋頭切絲後泡在鹽水中備用；（2）牛肉絲中加入鹽、醬油、辣醬、花椒粉、白糖、腐乳汁和水調味後拌入...
粉蒸豬排是一種食物，製作原料有排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味素、胡椒粉、菜油等。原料 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味素、胡椒粉、菜油。製作方法 1.排骨斬成節，加...
粉蒸茼蒿是一種日常菜，選用茼蒿跟米粉。原料：茼蒿、米粉、鹽。切掉老莖。如果在春冬季，正是吃茼蒿時節，沒有這么老，湖北的茼蒿也沒有這么長的莖，可能是品種不一樣吧！做法：1、只留茼蒿葉，清洗乾淨，稍瀝乾水份；2、撒入適量...
粉蒸蛋糕（滬式）是一道菜品，主料為雞蛋。原料配方 雞蛋5千克 特製粉2.5千克 糯米粉2.5千克 白砂糖5千克 油豆沙4千克 果料800克 製作方法 1.將蛋液和白砂糖一起倒入打蛋機內進行攪拌，使它充分乳化呈淺黃色泡沫。2.打好蛋液後...
粉蒸黃鱔魚 粉蒸黃鱔魚是一道美食。用料 做法
粉蒸土豆臘肉是一道美食，製作原料主要有土豆。用料：1、臘肉約二兩。2、土豆一個。3、蔥兩棵。4、蒜一瓣。5、雞蛋一個。6、蒸肉米粉約一兩。7、香油一大匙。8、味素適量。做法：1、臘肉、土豆均切片；蒜切末；蔥切碎；蛋攪成...
粉蒸大排骨 粉蒸大排骨，以大排骨、米粉為主料的菜品。用料 做法
粉蒸絲瓜 粉蒸絲瓜是以絲瓜、粉條為主料的菜品。用料 做法
粉蒸蘿蔔是一道美食，製作原料主要有蘿蔔。食材明細 象牙蘿蔔 一個 鹽 適量 白糖 適量 味素 少許蒸肉粉 適量 香蔥 少許 小紅椒 一個 做法 1.蘿蔔洗淨去皮後切成均勻的薄片。2.再改刀切成細絲。用少許鹽醃漬二十分鐘，至出水。3.放...
粉蒸豇豆 粉蒸豇豆是以豇豆、米粉為主料的菜品。用料 做法
