米蒸排骨

一種以肋排、糯米為食材的美食。

基本介紹

• 中文名：米蒸排骨

材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量

1。肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的醃料醃漬兩小時左右；

醃料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許 （可以根據自己的喜好來配製醃料 加入辣椒末或者蒜泥等）

2。同時將糯米淘洗乾淨，加水也浸泡兩個小時後瀝乾備用；

3。取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝乾，鋪在盤子底部；

4。醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；

5。上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。