基本介紹
- 中文名：米湯雞蛋
- 主要原料：大米，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：谷氨酸，蛋白質
- 適宜人群：男女老少
飲食文化,製作材料,營養價值,
飲食文化
米湯雞蛋是農村一種特有的飲食文化，在中國早期，農民利用煮飯中途倒出的高溫米湯水，盛放到一容器里，在其中打一個雞蛋，用筷子和勻，直到出現白白的雞蛋花與米湯花，冒著騰騰的熱氣。
米湯雞蛋的重要文化意義在於，早期南方農族文化的深刻內涵對於南方人民的印象，以及在當今飲食文化盛行的時代，在人們一再強調綠色飲食文化的前提下是有超前的綠色文化飲食意識的。
米湯雞蛋也是一件社會商品，在當今綠色飲食文化盛行的時代，每一件綠色特色農產品都是附有了潛在的商品利用價值的，簡而言之，在不久的將來，米湯雞蛋等原生態營養的飲食品極有可能被搬上神聖的商業炒作舞台。
製作材料
米湯+雞蛋
營養價值
米湯本來在植物營養學中就占有很重的成分，米湯的花卉培養中，可作為上品的植物有機化肥，在人類飲食方面，同樣也具有很高的營養價值，眾所周知，稻穀中含有豐富的谷氨酸成分，而谷氨酸是人體黑色素形成必不可缺的營養元素，稻穀在胚胎髮育期間，胚乳的營養成分幾乎99%沉澱在了米湯中，在高溫蒸煮下，幾乎大部分的營養成分都溶解在了神聖的米湯中。
