簡約版烤牛肉干

基本介紹

• 中文名：簡約版烤牛肉干
• 主要食材：牛肉（黃瓜條），紅酒

用料

材料	用量
牛肉（黃瓜條）	250克
紅酒	少許
料酒	少許
鹽	少許
花椒麵	少許
黑胡椒粉	少許
糖
芝麻
孜然粉
孜然粒

做法

1. 牛肉順著條紋，切成小手指粗細長短的條。用清水多泡一會，中間多換幾次水，直至牛肉的血水全部泡出去。
2. 瀝乾水分，用紅酒或者是料酒放置冰櫃醃製1個小時（我兩樣都放了一點，味道更好）
3. 瀝乾酒，放入鹽、花椒粉、芝麻、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒，醃製2-3個小時，時間越久越入味。（還可以放入咖喱粉、辣椒粉，因為給孩子吃，所以沒放）
4. 瀝乾水分，烤箱預熱，160度，30分鐘就可以了。記得要把這39分鐘分成3次，一次10分鐘，這樣牛肉不會糊，還不會太硬，適合孩子吃。