簡易蔓月莓蛋糕卷

簡易蔓月莓蛋糕卷，以雞蛋、牛奶為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：簡易蔓月莓蛋糕卷
• 分類：蛋糕，蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，牛奶

用料

材料	用量
雞蛋	3個
牛奶	30g
葵花子油	30g
白砂糖	30g
蔓月莓乾	一小把
低筋粉	50g
檸檬汁	10滴
油紙	一張

做法

1. 準備好配料。
2. 油紙裁成略大於烤盤的大小
3. 碼放蔓月莓乾
4. 分離蛋白蛋黃。
5. 將油、牛奶、低粉加入蛋黃中，拌勻。
6. 將白砂糖倒入蛋白中打發。
7. 將打發的蛋白分批加入到蛋黃中，滴入檸檬汁，拌勻，同時預熱烤箱，170度。
8. 將拌勻的麵糊倒入烤盤，用力磕兩下，震出氣泡。
9. 放入預熱好的烤箱烤20分鐘，出爐後扣在烤網上，並揭掉油紙。
10. 晾至不燙手，翻面放在油紙上。
11. 可以塗些醬，我用的貽口蓮，隔水加熱融化，塗在靠近開始卷的那頭。
12. 捲起來。
13. 定型十分鐘，然後拿掉油紙，切掉兩頭不規則部分，切塊裝盤，開吃！