簡易版檸檬蛋糕

基本介紹

• 中文名：簡易版檸檬蛋糕
• 主要食材：自發麵粉（理想牌），細砂糖
• 分類：蛋糕，下午茶

用料

材料	用量
自發麵粉（理想牌）	170g
細砂糖	170g（我用了150g）
黃油	170g
雞蛋	3個
泡打粉	1tsp
糖粉	110g（我用了90還嫌甜）
檸檬	2個

做法

1. 磨兩個檸檬皮，這算是整個過程最累人的步驟了，記得磨之前請清洗表面的蠟，可以鹽摩擦洗。
2. 混合篩過的麵粉、細砂糖、黃油（室溫塊狀）、雞蛋、泡打粉以及兩個檸檬的皮屑，可以用電動攪拌器打均勻，然後倒進鋪了油紙的模具里。
3. 預熱的烤箱調到180度，上下火烤35-45分鐘。這個過程可以去把那兩隻去皮的檸檬擠汁。
4. 判斷是否烤好了：用牙籤戳進去，拔出來沒有帶麵糊就可以了。
5. 最後，把混合了檸檬汁和糖粉液體趁熱倒在蛋糕上，讓酸酸甜甜慢慢滲透進糕體！>3<