章魚花生豬手湯

章魚花生豬手湯是以豬腳，章魚等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：章魚花生豬手湯
• 主要食材：章魚，花生
• 分類：湯類
• 口味：清淡

所需食材

主料

豬腳：1隻（約500克）章魚乾：一隻（約60克）4粒花生：

配料

姜：3片紅棗：一大把（約30克）水：8碗

製作方法

1. 豬腳斬件，去掉殘毛，洗淨，氽水10分鐘，撈起過冷河（用冷水沖泡一下）；

2. 章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核；

3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

貼士：

1豬腳需要氽水，去腥味

2章魚也需打理乾淨，泡軟

3注意火候，先武后文

食用須知

花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。