秘制白蘿蔔

秘制白蘿蔔是以白蘿蔔為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：秘制白蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，生抽

用料

材料	用量
白蘿蔔	1隻
生抽	4大匙
鹽	1小匙
糖	2小匙
水	半碗（蓋過蘿蔔即可）
水澱粉	1小匙生粉+適量水
香油	幾滴

做法

1. 將蘿蔔去皮，滾刀切塊。
2. 切好後，放在大碗中。其實切成規則小方塊也不錯，適合需要仔細擺盤的情況〜
3. 備齊調料	-
4. 熱鍋，油熱，蘿蔔入鍋，翻炒一會。加入生抽和糖，稍微炒勻，加水稍稍沒過白蘿蔔，加入鹽拌勻，加蓋燉煮〜收汁過程中，時常嘗一下味道，閒了就加水，淡了加生抽/鹽。
5. 收汁後，加入水澱粉，稍稍拌勻加幾滴香油，炒勻，離火裝盤，趕快盛碗米飯，開吃〜