秋葵炒滑蛋

秋葵炒滑蛋

秋葵炒滑蛋:秋葵,新型的保健菜,含有豐富的果膠、牛乳聚糖等,能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,有抗疲勞和強腎補虛的作用。

基本介紹

  • 中文名:秋葵炒滑蛋
  • 主要食材:秋葵,雞蛋
食材準備,做法步驟,小貼士,

食材準備

主料:秋葵200克、雞蛋3隻。
調料:白砂糖5克、鹽適量、食用油適量。

做法步驟

1、把所有材料準備好。
2、雞蛋磕進碗裡,加入半個雞蛋殼的清水和小許食用油,打散。
3、熱鍋下油,油燒至6成熱時,倒入雞蛋液,中火煎炒,炒到雞液凝固,再用鏟子輕輕打散盛出備用。
4、秋葵用清水沖洗乾淨。
5、放進沸水中焯3-5分鐘。
6、取出,用清水沖洗一下,瀝乾,切成自己喜歡的形狀。
7、熱鍋下油,油熱後倒入切好的秋葵。
8、快手翻炒幾下,加入白砂糖,翻炒均勻。
9、倒入炒好的滑蛋,翻炒均勻,再按個人口味調入適量鹽,炒均即可。

小貼士

簡單又方便,並且很健康,尤其適合老年人。
秋葵含有維生素A、胡蘿蔔素,以及維生素C、E能有效地預防白內障。
1、秋葵帶有小許澀味,在烹調之前,可放進沸水中焯3—5分鐘,這樣能有效地去除澀味。
2、秋葵性寒,孕婦慎食。
3、秋葵有能便的功效,經常腹瀉的人不可多吃。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們