秋葵蝦仁炒雞蛋

秋葵蝦仁炒雞蛋

秋葵蝦仁炒雞蛋是一道由秋葵蝦、仁炒、雞蛋等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:秋葵蝦仁炒雞蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:養生
  • 適宜人群:老少鹹宜
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

500g秋葵
8個蝦仁
2個雞蛋

配料

適量
適量
適量生抽
適量生粉

營養分析

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

製作步驟

1 秋葵12條,蝦仁8個,雞蛋2個,生抽,生粉,油適量。
2 秋葵放開水鍋里灼1分鐘,撈起。
3 灼過的秋葵切去蒂,橫切小塊,雞蛋放生抽打散,蝦仁用生抽生粉醃好。
4 熱油鍋放蝦仁翻炒至變色
5 放入秋葵稍微翻炒
6 倒入蛋液翻炒至蛋熟即可起鍋

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