砂鍋腊味煲仔飯

基本介紹

• 中文名：砂鍋腊味煲仔飯
• 主要食材：米飯，臘肉
• 分類：砂鍋，煲仔飯，簡單

用料

材料	用量
米飯	2人份
臘肉	適量
廣味香腸	2根
蘿蔔條	2大根
土豆	1個
姜	1塊
蚝油	2勺
醬油	4勺
香油	2勺
糖	2勺
飲用水	2勺

做法

1. 米淘好後泡一個小時。砂鍋摸一小層油，放入米和水。大火煮開，然後轉小火加蓋。
2. 土豆拿水煮熟。
3. 蘿蔔條、臘肉、廣味香腸、姜切片備用。
4. 期間一直小火煮著。
5. 看米飯差不多8.9分熟，可以關火開蓋擺肉。我為了讓臘肉好熟，所以擺得比較開。
6. 然後擺上其他東西，打入兩個生雞蛋，蓋蓋兒，開小火繼續煮10分鐘。直到臘肉的香味出來，關火悶15分鐘。
7. 出鍋啦！
8. 按照配料表里的量將蚝油、醬油、香油、糖和水混合，製成醬汁。