相宜食物科學搭配營養菜點

內容簡介

《相宜食物科學搭配營養菜點》是一本專門介紹相宜食物最佳組合的大眾食譜書。書中根據科學搭配、相宜互補的原則，精心設計制定了一套面向家庭的營養食譜。全書按原料分為七大類，收入各種菜餚、穀米麵食共300餘款，並對每款菜點的用料、製法、特點及營養與功效作了具體的講解。《相宜食物科學搭配營養菜點》內容翔實，科學實用，面向大眾，易懂好學，是現代家庭學習科學用餐、踐行健康飲食的好指導、好老師。

作者簡介

吳傑，大學畢業，著名烹飪講師，國家高級營養師，國家特一級烹飪名師，中國烹飪職業技能鑑定考評員(國家評審)，曾在全國烹飪大賽中榮獲金牌。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養出一批優秀烹飪人才，並創新設計了數百例風味菜餚及麵點。先後出版了《中國著名菜系精選教材》、《中國南北名點》、《臨考學生科學配餐》、《科學營養餐精華》、《滋補禽肉菜》、《香鮮蛋品菜》、《誘人主食》、《養生保健豆製品菜》、《養生保腱食用菌菜》、《養生保健水產品菜》、《養生保健畜肉菜》、《養生保健禽蛋菜》、《補腎壯陽調養菜譜》、《補腎滋陰調養菜譜》、《冠心病食療菜》、《術後病人食療菜》、《更年期綜合徵食療菜》、《氣管炎止咳平喘食療菜》、《女性孕產期食療食補處方》、《男性保健食療食補處方》、《兒童生長食療食補處方》等著作180餘部。

相宜食物科學搭配營養菜點

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