小小拿手菜：煮是廣州出版社出版的書籍。
基本介紹
- 書名：小小拿手菜：煮
- ISBN：7807310235
- 頁數： 64頁
- 出版社：廣州出版社
- 出版時間：2005年9月1日
- 裝幀：平裝
- 開本： 32開
- 叢書名：吃遍天下
內容簡介,媒體評論,目錄,
內容簡介
《吃遍天下之小小拿手菜》系列之一，科學的營養分析、全方位的知識介紹、精美的圖文編排、一流的食物搭配；加上36道味道獨特的煮菜，18種科學實用的營養分析，48種相宜相剋食物秘密大公開。價廉物美，物超所值，為您打造美食天下！100%超值，只售5元錢，您只需花5元，就能把天下美食全搞定，絕對讓您“一書在手，美食不愁”！
《煮》以通俗的文字介紹了常見食物為原料的36道菜的煮製方法，教您通過食物的巧妙搭配、火候的科學把握，煮出味道獨特、營養豐富的佳肴。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。
媒體評論
書評
38道菜+18種營養分析+48種食物相宜相剋=1冊5元線。5無線吃遍天下，只買好的，不買貴的！5元版大型系列健康飲食叢書100本隆重上市！
本書採用鎖線裝訂，書打開之後輕輕一壓，菜譜會平整地放在檯面上，便於您看著菜譜做佳肴。
目錄
麻油雞煲
濃湯雜菌煲
龍骨煲
紅燒排骨煲
御府鴨塊
啤酒鴨火鍋
金針肥牛火鍋
[營養分析]金針菇
水煮豆腐
紅燒龍舌魚
家常沙堆魚
麻醬冬瓜
胡蘿蔔燜牛尾魚
(營養分析]胡蘿蔔
鮮茄竹蓀煮蛋清
[營養分析]西紅柿
蔥燒牛筋
[營養分析]牛蹄筋
乾燒鞭花
[營養分析]花椰菜
胡蘿蔔燉牛腩
[營養分析]牛肉
紅白蘿蔔羊骨湯
[營養分析]蘿蔔
沙鍋羊頭
[營養分析]羊肉
羊肉燉魚
燒賣煮冬瓜
鍋仔紅燜羊肉
開洋冬瓜
絲瓜燒田雞
[營養分析]絲瓜
青椒秋刀魚
[營養分析]青椒
紅燒魚頭
咖喱蝦蛄
榨菜豆腐魚尾湯
[營養分析]豆腐
蝦肉干燴津白
[營養分析]白菜
意式海鮮煲
蚝油豆腐雞球
蘿蔔絲煮蝦
[營養分析]蝦
南瓜焗青蟹
[營養分析]南瓜
辣酒煮蟹
[營養分析]蟹
千張鴨
[營養分析]鴨肉
雞腿菇雞球
[營養分析]雞肉
蔥油萵筍雞
[營養分析]萵筍
相宜相剋大公開
