百葉燒肉

百葉燒肉是一道以瘦豬肉、百葉、生薑、蔥白、醬油、白糖、精鹽、味素、紹酒、植物油為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：百葉燒肉
• 主要食材：瘦豬肉，百葉
• 輔料：生薑、蔥白
• 調料：醬油、白糖、精鹽、味素

原料

瘦豬肉200克，百葉150克，生薑、蔥白、醬油、白糖、精鹽、味素、紹酒、植物油各適量。

做法

1、瘦豬肉切成塊，氽水;百葉切長方條，打成百葉結。

2、鍋上火放油燒熱，投入生薑、蔥白煸香，倒入瘦肉塊滑油，加紹酒、醬油、白糖和水，大火燒沸，轉小火燒至肉熟，放入百葉結，繼續燜至肉酥爛，加精鹽、味素即可裝盤。

功效

豬肉與百葉同烹，葷素互補，營養平衡，有滋陰潤燥、清肺養胃等作用，適合孕婦常食，尤其是體質虛弱、頭暈眼花的孕婦宜多食。