食材明細 黑豬肉500克； 百頁結200克； 竹筍100棵； 微辣口味； 百頁結竹筍紅燒肉的做法步驟
1準備食材
2百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段
3豬肉洗淨切塊，焯一下撈出
4取高壓鍋，放入豬肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火
7打開高壓鍋，放百頁結
8放竹筍
9加點鹽，大火煮開，小火10分鐘
10把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁
11加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可
小竅門
鹽要做2次放，比較入味。2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。使用的廚具：高壓鍋、炒鍋
基本介紹
- 中文名：百葉結山蕗紅燒肉
- 分類：家常菜
- 口味：微辣
- 主要食材：百葉結，山蕗，黑豬肉
食材明細
黑豬肉500克；
百頁結200克；
竹筍100棵；
微辣口味；
百頁結竹筍紅燒肉的做法步驟
1準備食材
2百頁結與竹筍解凍，用開水燙一下，竹筍切段
3豬肉洗淨切塊，焯一下撈出
4取高壓鍋，放入豬肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，適量水，大火煮開，小火15分鐘左右，關火
7打開高壓鍋，放百頁結
8放竹筍
9加點鹽，大火煮開，小火10分鐘
10把高壓鍋里的東西，全部倒入炒鍋，大火收汁
11加鹽，麻油煸勻，加雞精，蔥花即可
小竅門
- 鹽要做2次放，比較入味。2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。使用的廚具：高壓鍋、炒鍋
