百合扇貝蘑菇湯

百合扇貝蘑菇湯是一道由乾扇貝柱、枸杞子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：百合扇貝蘑菇湯
• 分類：湯類
• 主要食材：乾扇貝柱等
• 調料：鹽等

材料

主料：乾扇貝柱10克，枸杞子5克，乾香菇2朵，雞蛋1個，乾百合、菊花少許。

調料：高湯、鹽、淡色醬油。

做法

1、乾扇貝柱洗淨，溫水泡發；雞蛋打成蛋液備用。

2、乾香菇用溫水泡發，切成絲；乾百合和枸杞子用水洗淨後，浸泡在溫水中，使其變軟、膨脹。

3、鍋置火上，加清水和高湯，煮沸後加扇貝、香菇絲、百合、枸杞子、稍煮後將蛋液慢慢倒入鍋中攪成蛋花。

4、稍煮片刻後放淡色醬油和鹽調味，撒上菊花即可。