蘆筍百合扇貝

蘆筍百合扇貝是以小扇貝、蘆筍、百合為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘆筍百合扇貝
• 主要食材：冰凍小扇貝
• 配料：蘆筍、百合、蒜末
• 調料：鹽、蚝油

做法

1、冷凍扇貝解凍，去除泥腸等，清洗乾淨，拍碎薑片和蔥段，調入少許料酒和鹽，將扇貝醃製去腥；

2、蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽燙至8成熟；

3、將醃製好的扇貝肉挑出來，鍋中放油燒熱，放入蒜蓉和扇貝快速翻炒，加入蘆筍百合，調入鹽，蚝油翻勻即可。